コンセプトは、日本酒を飲むことで完成する料理。

日本酒に寄り添うよう、和食の枠に囚われないアレンジをしております。

お料理と日本酒は、コースでご用意しております。

お料理もお酒の流れに合わせて、吟醸酒に合う旬の果実・野菜から、お造りでスッキリ辛口、茶碗蒸しではお猪口１盃分のお燗酒など、合う順番でお出しいたします。

 
酒質や料理に合わせて、酒器やお酒の温度の違いもお楽しみください。

多種多様な器や温度から、最適なものをお選びいたします。

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​アルコールが飲めないお客様には、ノンアルコールティーペアリングをご用意しております。

​ノンアルコールでもお料理に合わせてお楽しみ頂けます。